Menú de mariscos en Puerto Villamil

Láminas de atún con salsa de soya, jengibre, limón, sésamo y miel de panela. Acompañado de pepino laminado.

Cerdo braseado servido sobre crujientes de plátano verde, con guacamole y pico de gallo de piña y jalapeño.

Cubos de atún marinado en salsa de soya, jengibre, aceite de sésamo y cebollín. Servido sobre una crema ligera de aguacate, alcaparras y chips de tubérculos.

Calamares, camarones y pescado crujientes, servidos con alioli de ajo, yuca frita y salsa criolla.

Ceviche tradicional con pescado fresco, jugo de limón, crema de maní tostado, pepino, cebolla, pimiento y hierbas frescas.

Pesca del día curtida en cítricos y sal, mezclada con cebolla morada, tomate, pimiento y cilantro.

Combinación de pescado, camarones y pulpo en jugo de limón con vegetales frescos. Coronado con aros de calamar frito.

Pesca blanca fresca marinada al momento en jugo de limón, ají y leche de tigre tradicional. Acompañado de cebolla morada, camote glaseado, maíz tostado y choclo.

Láminas de atún sellado con costra de sésamo, acompañadas de salsa ponzu cítrica, tabule de quinua, papas rústicas y gremolata de hierbas frescas.

Pulpo tierno a la parrilla con chimichurri de hierbas frescas, servido sobre puré de frijol blanco, acompañado de papas chauchas y vegetales salteados.

Pechuga de pollo empanizada y crujiente, servida con puré de papa y ensalada coleslaw.

Camarones, calamar y pulpo en arroz cremoso, con perejil fresco y un toque de queso parmesano.

Clásico ceviche andino preparado con chochos (lupinos) marinados en jugo de limón, tomate, cebolla morada y cilantro fresco. Servido con maíz tostado crocante, chifles y un toque de ají al gusto.

Garbanzos, papas y zanahorias cocinados en crema de coco con especias hindúes y tomate. Acompañado de arroz y tortillas artesanales.

Cerdo cocido lentamente, cebolla grillada, piña y jalapeño encurtido, mayonesa de ajo en pan suave. Acompañado de papas fritas.

Pescado crocante en rebozado ligero, tártara de sofrito y cebolla en pan suave. Acompañado de papas fritas.

Carne de res a la parrilla con queso derretido, lechuga fresca, tomate, cebolla morada y salsa de la casa. Servida en pan suave con papas rústicas.

Quinua cocida, zapallo asado, cebolla, tomate y lechuga aliñada con limón y aceite de oliva.

Tiras de pollo a la parrilla, lechuga, tomate, pepino y zanahoria rallada. Servida con aderezo de mostaza y miel.